MAIS C'EST QUOI LA GAMELLE ?

Nous sommes une association tremplin qui accompagne et professionnalise les cuisiniers du 20ème arrondissement. La Gamelle leur donne l'opportunité d'expérimenter et de valoriser leurs talents culinaires au sein d'un écosystème dédié. Des plats et des projets qui mijotent !

NOS ENGAGEMENTS
Du fait maison

Nos cuisiniers préparent chaque jeudi vos gamelles avec tout leur savoir-faire

Du local

Le 20ème a du talent,
pourquoi aller chercher ailleurs ?

Du social

L’économie sociale et solidaire appliquée à la cuisine: favoriser le retour à l’activité et créer du lien

LES CUISINIERS DE LA GAMELLE
Juliette La Gamelle
JULIETTE

Quand le reflet d’une personnalité se retrouve dans l’assiette, c’est une expérience unique à chaque plat. Surtout quand elle est aussi rayonnante et généreuse que celle de Juliette. Un côté Super Woman pour cette mère de 9 enfants, habituée donc des grandes tablées, qui non contente de nous emmener en voyage vers son Ile Maurice avec ses délicieux cari de cabri et rougail, a pour projet de lancer un service de secrétariat par abonnement pour les petites entreprises. Cette énergie alliée à ce sourire, c’est ce qui nous a fait craqué à La Gamelle du Chef

Ayesha La Gamelle
AYESHA

Dans une autre vie, Ayesha aurait pu être pilote de ligne dans une grande compagnie aérienne. Pour le plaisir de nos papilles, c’est à travers la cuisine qu’elle nous fait voyager. Un talent indéniable révélé sur le tard, qui lui a permis de découvrir les saveurs de son Pakistan d’origine, ainsi qu’une curiosité naissante pour la cuisine française: Un chapati à tomber et un thé Chaï dont nous sommes immédiatement devenu addict. Chef de file d’une tribu composée de 4 enfants, moitié d’un duo de choc aux fourneaux avec son mari Ishfaq, ancien membre émérite de la Gamelle, Ayesha et ses plats seront les plus beaux tampons sur votre passeport culinaire.

Amina La Gamelle
AMINA

Une voyageuse des saveurs, c’est un peu comme cela qu’on pourrait qualifier Amina. 20 ans à mijoter pour des lieux (Le Lido) et des personnalités prestigieuses (Simone Weil), cela fait forcément traverser quelques frontières culinaires et rencontrer un tas de recettes, qu’elles viennent d’Italie, de France ou surtout de son Maroc natal. Même si elle manque parfois d’assurance, elle prend une autre dimension dès que les fourneaux brûlent. Dynamique, généreuse et au service d’une devise qui la suit depuis toujours en cuisine «Pas de compromis sur la qualité !». Si La Gamelle Du Chef est une aventure passionnée, elle prépare aussi le futur avec la préparation d’un CAP Cuisine afin de prochainement, lancer sa propre affaire.